Het barbecueseizoen is begonnen: zodra de zon tevoorschijn komt, sluimeren geuren van gegrild vlees en kooltjes door de straten. Uit onderzoek (2022) blijkt dat mensen bij een barbecuepartijtje gemiddeld bijna vier stukken vlees per persoon eten. Dat is meer dan ‘normaal’. Aangezien nog altijd 95% van Nederland vlees eet, betekent dat dat er heel wat stukken vlees op de grill belanden in de lente- en zomermaanden. In hoeverre houden we tijdens zo’n barbecuefeestje rekening met dierenwelzijn? We vroegen het vier willekeurige barbecuefanaten: Ricardo, Joke, Moniek en Derwin.
"Ik eet wel vlees, maar voel me daar soms wel schuldig over.”
Ricardo: “Dit zachte lenteweer is perfect om te barbecueën! In de zomer is het vaak te warm om boven zo’n hete grill te hangen. Ik vind vooral het sociale aspect van barbecueën leuk, gezellig met een groep vrienden in de tuin. Op mijn barbecue ligt vlees. Mijn vriendin is vegetariër, dus er liggen ook aubergines met olijfolie, peper en zout, courgettes en andere groenten op. Ik koop het liefst biologisch vlees of vlees met het Beter Leven keurmerk. Ik ga graag naar de lokale landwinkel waar ze biologische producten verkopen en vlees van de eigen boerderij. Ik houd bij het inkopen doen dus zeker rekening met dierenwelzijn. En als er een grote groep mensen komt barbecueën – wat niet vaak voorkomt –, ga ik toch voor vlees zonder keurmerk, omdat dat een stuk goedkoper is. Tja, misschien moet ik dat maar niet meer doen. Ik eet vlees, maar voel me daar soms wel schuldig over. Als ik dan vlees eet, kies ik voor verantwoordere keuzes, zoals vlees met het Beter Leven keurmerk, zodat het dier in ieder geval een minder slecht leven heeft gehad. Dat er maatregelen zijn genomen om de dieren een beter leven te geven en dat ze naast meer ruimte ook speelmateriaal krijgen tegen verveling en stress. Overigens eet ik thuis, buiten het barbecueën om bijna de hele week vegetarisch. Ik moet bekennen dat ik op mijn werk een broodje frikandel soms ook niet kan weerstaan. Zijn die er eigenlijk ook met het Beter Leven keurmerk?”
“Vleeseters denken vaak dat vegetariërs schoenzolen eten, terwijl die dingen uit de vriezer daar meer van weghebben.”
Joke: "Groentespiesen! Als ik ga barbecueën, snijd ik blokjes van verschillende groenten die ik dan aan spiesen rijg. Olijfolie en een snufje kruiden erop en klaar; altijd lekker. Ook maak ik burgertjes van dat vegetarische, roze gehakt. Verder zorg ik voor meerdere bijgerechten, zoals een hartige taart, salades en een aardappelschotel met witlof en nootjes erop. Ik probeer er bewust wat leuks van te maken, want dan hoeft er minder vlees op de barbecue. Ik ben zelf al ruim twintig jaar vegetariër. Ik zal nooit tegen mensen zeggen dat ze geen vlees mogen eten, maar verdedig wel de vegetarische keuken. Vleeseters denken vaak dat vegetariërs schoenzolen eten, terwijl die dingen uit de vriezer daar meer van weghebben. Als ze zeggen dat vegetariërs niet lekker eten, vraag ik altijd wat ze dan geprobeerd hebben. Ik probeer mijn gasten ook alles te laten proeven. Mijn man is niet 100% vegetariër, al eet hij eigenlijk alleen een stukje vlees als er gebarbecued wordt. Haha, mannen worden wild bij een barbecue hè. Zelf koop ik nooit vlees, dus daarom let ik ook niet op het Beter Leven keurmerk. Ik vind wel dat supermarkten het Beter Leven keurmerk duidelijker moeten promoten. Volgens mij kennen de meeste mensen zo’n term als verrijking niet, terwijl dieren het daardoor echt beter hebben. Naast ruimte, eten en drinken is het fijn dat dieren iets te doen hebben, iets om mee te spelen. En ja, wat mij betreft kan kweekvlees niet snel genoeg komen!”
“Ik ben de grillmaster hier in huis.”
Moniek: “Ik
ben de grillmaster hier in huis, ik sta altijd achter de barbecue. Mijn man
Gert-Jan is meer van de groenten en bijgerechten. Als ik aan barbecueën denk,
denk ik aan warm weer, lang tafelen, lekker buiten, biertje erbij… en vlees. Er
liggen op mijn barbecue in ieder geval worstjes en speklappen. En daarnaast
vind ik het leuk om met een grotere groep mensen urenlang zo’n stevige pincanha
op de grill te laten roken. Dat is dan echt mijn projectje. En dan kleden we de
boel aan met van die standaard barbecuegerechtjes: paprika’s, courgette,
zelfgemaakte spiesjes. De ingrediënten koop ik gewoon in de supermarkt. Ik let
zeker op de sterretjes van het Beter Leven keurmerk. Als het even kan, gaan we
voor drie sterren Beter Leven. Daar let ik niet alleen op bij het barbecueën,
maar eigenlijk altijd. Ik eet dan wel dieren en daar is genoeg van te zeggen,
maar dan wil ik in ieder geval dat ze een beetje een normale stal hebben gehad
en dat ze naar buiten kunnen. Het verbaast me niet dat het hebben van
speelmateriaal (of verrijking, hoe jullie dat noemen) een eis is van het Beter
Leven keurmerk. Spelen en iets te doen hebben maakt het leven beter, hè. We
wilden vroeger een dag in de week vegetarisch eten, die regel is volledig van
tafel… We denken daar nu helemaal niet meer over na en dan kan het maar zo zijn
dat we drie, vier of vijf dagen achter elkaar vegetarisch eten ‘s avonds.”
“Voordat ik mijn vrouw leerde kennen, lag er geen courgette op de barbecue."
Derwin: “Barbecueën
is voor mij echt een familieding: iedereen bij elkaar, spareribs en kip met
mijn moeders marinades op de grill, maiskolven ertussen, gezelligheid. Op Aruba
kom je op straat van die in tweeën gesneden gasflessen tegen waarop de hele dag
gebarbecued wordt. Daar kun je zo’n wit foambakje met een lekker gerechtje
kopen. Heerlijk! Daar moet ik ook aan denken. Voordat ik mijn vrouw leerde
kennen lag er geen courgette op de barbecue, nu staan er ook allerlei gegrilde
groenten en salades op tafel. Ik koop vaak van die barbecuepakketten, maar we
eten dat vlees meestal niet in één keer op. Daar doen we dan een paar dagen
mee. ‘Beter’ vlees kunnen we niet betalen, als het goedkoper was zou ik daar
zeker voor kiezen. Ik werk vlakbij een slachterij en zie regelmatig
vrachtwagens met vee rijden, dan bekruipt me toch een schuldgevoel. Eerlijk
gezegd denk ik tijdens het eten niet aan dierenwelzijn. Ik heb dat van huis uit
ook niet meegekregen. Ik denk wel dat rekening houden met dierenwelzijn een
belangrijke stempel kan drukken op je opvoeding. Ik heb altijd, al van jongs af
aan, een combinatie gegeten van vlees, rijst of aardappelen en groente. Toen ik
mijn vrouw leerde kennen, was ik verbaasd dat ze maaltijdsalades at. Ik had dat
nooit als hoofdmaaltijd bedacht. Ik zou wel minder vlees eten als ik wist hoe
ik lekkere vegetarische gerechten kan maken, maar ik kan dat zelf echt niet
verzinnen. Ik sta er wel voor open en ik denk dat het steeds makkelijk wordt om
te leren.”
Beter Leven campagne: Eet bewust. Kies voor het 3 sterren Beter Leven keurmerk
Omdat mensen in deze periode meer vlees eten, vragen we extra aandacht voor het 3 sterren Beter Leven keurmerk. Daarbij richten we ons dit jaar in het bijzonder op ‘stalverrijking’, wat ervoor zorgt dat dieren zich niet hoeven te vervelen. Om stress en verveling tegen te gaan, zorgen 3 sterren Beter Leven boeren er met ‘extra speelmateriaal’ voor dat hun dieren iets te doen hebben.
We hopen dat consumenten bewuster nadenken over de vleesproducten die ze kopen. We geven consumenten die vlees eten daarom graag mee: Eet bewust. Kies voor het 3 sterren Beter Leven keurmerk!
Voor een beter leven
Eet je niet vegetarisch of veganistisch, maar vlees? En ga je barbecueën deze zomer? Kies dan tenminste voor vleesproducten met het 3 sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming.
